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西餐廳服務(wù)員工作流程

深圳查查吧 作者：dakxgd 2014-09-16 14:46

 　  下面給大家介紹下西餐廳服務(wù)員工作流程，希望可以幫到您哦!

　　一、接受客人訂席

　　二、營業(yè)前的準備工作

　　三、引導客人及安排入座

　　四、遞送菜單

　　五、鋪口布

　　六、供應(yīng)冰水

　　七、接受點叫及服務(wù)餐前飲料或餐前酒

　　八、接受點菜

　　九、接受點叫飯中酒

　　十、開酒

　　十一、服務(wù)酒類

　　十二、取菜

　　十三、服務(wù)菜肴

　　十四、客人用餐期間服務(wù)

　　十五、清理餐桌

　　十六、接受點叫及服務(wù)飯后點心、飲料或酒

　　十七、客人離開前服務(wù)及歡送客人

　　十八、客人結(jié)賬

　　十九、重新布置、擺設(shè)餐桌及餐具

　　二十、營業(yè)后的整理工作

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