不少人在營養(yǎng)問題的認識上存在偏差，以為“吃得好”就是營養(yǎng)好，米要白，面要精。實際上，大米、面粉越精越白，所含的B族維生素也就越少。在我們?nèi)粘５纳攀持?，最容易在烹調(diào)、加工過程中丟失的物質(zhì)是維生素，快餐中的維生素就更少得可憐。像廣東人愛喝的“老火靚湯”，由于煲的時間久，其中的維生素更是破壞殆盡。我們常?？匆恍┰袐D容易疲乏，懶于活動，相當(dāng)一部分原因就是由于身體內(nèi)維生素不足造成的。

　　缺乏維生素會導(dǎo)致那些情況的出現(xiàn)呢?下面福格森孕嬰專家來為您一一解答：

　　缺維生素A：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻明顯的白線，頭發(fā)枯干，記憶力減退心情煩躁及失眠。眼球結(jié)膜干燥，泌尿系統(tǒng)結(jié)石。應(yīng)適當(dāng)多吃些富含維生素A的食物如：牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果等，必要時補充適量的魚肝油。

　　維生素B1不足：主要引起糖代謝障礙，能量生成不足，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

　　維生素B2不足：口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎等，病變主要表現(xiàn)在唇、舌、口腔黏膜和會陰皮膚處，故有“口腔生殖綜合征”之稱。手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應(yīng)等。適當(dāng)多進食動物內(nèi)臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

　　維生素B6不足：常表現(xiàn)為虛弱、失眠、唇干裂、口炎等，應(yīng)多進食肉類、全谷類食品以及蔬菜和堅果。

　　維生素B12缺乏：表現(xiàn)為巨幼紅細胞貧血、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀。膳食中的維生素B12來源于動物性食品(如肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝類等)

　　維生素C不足：無過度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應(yīng)多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等新鮮的蔬菜和水果。

　　維生素D不足：骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應(yīng)多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。

　　維生素PP(煙酸)不足：舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應(yīng)多進食綠葉蔬菜、肝臟、花生、牛奶等。

　　另外，人體的外部器官也會發(fā)出維生素不足的信號：

　　口部信號：若發(fā)現(xiàn)口角發(fā)紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因營養(yǎng)不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結(jié)炎?？诮茄椎某梢蚨酁槿狈﹁F質(zhì)和維生素B2及維生素B6造成。

　　頭發(fā)：脫發(fā)、頭發(fā)拔出時無痛感、發(fā)絲易纏卷，說明你缺乏維生素C和鐵。而頭發(fā)色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號。

　　舌部：若發(fā)現(xiàn)舌頭過于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側(cè)發(fā)黃或發(fā)白，說明你欠缺葉酸及鐵。缺乏這些物質(zhì)，將導(dǎo)致骨髓內(nèi)紅細胞的生產(chǎn)受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發(fā)育不良。補充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的維生素B族營養(yǎng)補劑。

　　指甲：指甲上有白點，表示缺鋅;指甲容易斷裂，說明缺鐵。缺鐵鋅、缺鐵有時可能會同時出現(xiàn)。補充辦法是多吃菠菜、肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營養(yǎng)補劑。

　　鼻部：若鼻子兩邊油膩光亮發(fā)紅并常起皮，說明你體內(nèi)缺鋅。缺鋅會引起食欲不振和新陳代謝障礙。不過海產(chǎn)品中含有豐富的鋅，只要不偏食，缺鋅現(xiàn)象可以得到糾正，亦可服用含有鋅的多種維生素營養(yǎng)補劑。

　　唇部：唇部開裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的征兆，說明你缺維生素B2及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營養(yǎng)補劑和維生素C片。