長(zhǎng)期缺乏維生素C，將導(dǎo)致性格孤僻、情感抑郁、反應(yīng)遲鈍，皮膚干枯。如果你周?chē)娜擞羞@些癥狀，請(qǐng)?zhí)嵝阉麄兌喽鄶z入天然的維生素C——鮮棗、獼猴桃、綠菜花、柿子椒。

蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多；但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞；另外，加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當(dāng)以酸棗為首，每500g中含量為4150～5850mg，其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋(píng)果。值得一提的是，維C并無(wú)太酸的味道，富含維C的蔬菜并一定都酸，如漬酸菜其富含致癌的亞硝酸而并無(wú)維C。

富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時(shí)常吃的蘋(píng)果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。  芒果是含胡蘿卜素最多的水果。

第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過(guò)100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過(guò)50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過(guò)30——50毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。

vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱(chēng)綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果呢,我想大家都應(yīng)該知道,含vc最多的其實(shí)不是橙子,蘋(píng)果之類(lèi)的,而是獼猴桃!

下面咱們來(lái)看一下水果維生素含量表：

        蔬菜中維生素C的含量都是比較高，也是我們身體所需維生素的主要來(lái)源之一。但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞；另外，加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。
下面來(lái)看看各種蔬菜維生素含量表：

 

        所以我們?cè)谝院笱a(bǔ)充維生素C的時(shí)候，要參考表中的數(shù)據(jù)來(lái)補(bǔ)充身體所需的維生素C.在這里告訴你一下，水果能帶皮吃的就帶皮吃，因?yàn)槠ぶ泻勘热飧邘资?；蔬菜能生吃則生吃，上面也說(shuō)過(guò)，再加工過(guò)程中損失的維生素C很高。所以要營(yíng)養(yǎng)搭配！