攝入過量的維生素Ａ將引起中毒，中毒征狀為食欲減退，頭痛，視力模糊，急躁，落發(fā)，皮膚干燥，腹瀉，惡心，肝和脾腫大；孕婦如攝入過量維生素A，有可能生育先天畸形的嬰兒。

    體內(nèi)缺乏維生素A，胎兒有致畸(如唇裂、腭裂、小頭畸形等) 的可能。過量攝入維生素A 又可引起中毒，并能導(dǎo)致先天畸形。中國營養(yǎng)學(xué)會建議：孕婦自孕中期開始每日維生素A 的攝入量為900μg。提醒孕婦們注意，切莫服用治療痤瘡和銀屑病的維生素A類藥物，因為這些藥物是最劇烈的致畸藥物。維生素A存在于動物性食物中；β-蘿卜素存在于植物性食物(如菠菜、胡蘿卜、甘薯、芒果、檸檬、杏、萵苣、西紅柿)中。

    成人一次攝入維生素A50萬國際單位或小兒一次攝入量大于30萬國際單位均會引起急性中毒。由于維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內(nèi)，即使未超過急性中毒量，如每天服用8至10萬國際單位，半年后仍會造成中毒。中毒后果表現(xiàn)為骨畸形，器官發(fā)生病變、生長緩慢，皮膚受損等。除了提示慎補維生素A以外，還特別建議消費者少吃狗肝等食品。

　及食物來源:肝、蛋、奶、胡蘿卜、甜菜、甘藍(lán)、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫蘆、杏、桃子、蟹和大比目魚等.

　　日 推　薦　量

　　嬰　兒 0--1 200
　　兒　童 1--10 300--1000
　　成　人 1000
　　孕　婦 1000
　　乳　母 1200