維生素A缺乏可以引起多種疾病甚至導(dǎo)致兒童死亡，但長期以來在發(fā)展中國家未得到重視。目前全球有1.5～2億學(xué)齡兒童維生素A缺乏，有300萬人因維生素A缺乏而

　　患有干眼病，有125萬人因維生素A缺乏導(dǎo)致死亡，至少有500萬婦女患夜盲癥。由于維生素A對身體免疫系統(tǒng)是必須的，缺乏時會增加兒童疾病如肺炎、麻疹和腹瀉的嚴(yán)重性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在增加的死亡人數(shù)中有20%是由維生素A缺乏引起的，涉及到世界上70多個國家，其中主要在亞洲和非洲。

　　根據(jù)國際維生素A顧問組與中國衛(wèi)生部婦幼司合作于去年底對我國8600名6歲以下兒童進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有11.7%的兒童維生素A缺乏。

　　怎樣才能知道人體是否缺乏維生素A?專家們一致認(rèn)為，通過兒童瞳孔暗適應(yīng)差、夜盲癥、血清維生素A和視黃醇結(jié)合蛋白指標(biāo)等均可進(jìn)行判斷。如果維生素A缺乏，僅靠食補(bǔ)是難以達(dá)到效果的，特別是以植物食物為主的亞、非洲國家。為消滅維生素A缺乏，專家建議加強(qiáng)人群干預(yù)，補(bǔ)充維生素A制劑?，F(xiàn)已有40多個國家對維生素A缺乏人群，包括兒童、育齡婦女和老人進(jìn)行補(bǔ)充，僅在亞洲和非洲，3年里補(bǔ)充維生素A就挽救了約76000名兒童的生命。同時，還要利用含維生素A豐富的食物，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，建立良好的膳食行為等多種渠道來解決維生素A缺乏問題。