維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)是一個具有酯環(huán)的不飽和一元醇， 維生素A包括維生素A 1、A2 兩種。維生素A1 和A2 結(jié)構(gòu)相似)研究表明，老年人維生素A過多易患骨質(zhì)。

　　瑞典尤普薩拉大學(xué)醫(yī)院的研究人員對2322名49-51歲的男性追蹤了30年。研究期間，共有266人骨折。研究出血液中維生素A最高者骨折的危險是平均水平者的1。6倍。具體到髖骨骨折，維生素A高者的危險比最低者大2。5倍。骨折危險與β-胡蘿卜素水平之間沒有聯(lián)系。

　　研究人員說，血液中維生素A水平傾向于隨年齡而增高，很可能是因為將它從機(jī)體中清除需要更長時間。維生素A過少對營養(yǎng)不良的兒童危害最大，過多則對成人——特別是老人——的危害最大。該研究表明西方國家的維生素A增補(bǔ)劑或強(qiáng)化劑可能有害。