服用維生素C時別喝牛奶，更不能用牛奶送服維生素C，因為牛奶中的維生素B2和維生素C會在人體內(nèi)發(fā)生氧化還原反應，使其喪失藥效。
　　
　　第三軍醫(yī)大學新橋醫(yī)院營養(yǎng)科主任王建博士解釋說，維生素C有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化，而牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素B2，此時再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能與維生素C同時食用。
　　
　　一般來說，維生素C具有降低毛細血管通透性、刺激凝血功能、增加對感染抵抗的作用，臨床經(jīng)常用其補充營養(yǎng)及治療壞血病、齒齦腫脹、齒齦出血，以及用于各種急、慢性傳染病或是增強患者抵抗力，傷口愈合期輔助治療等。這類患者在服用維生素C時，可別為增加營養(yǎng)而同時喝牛奶，以免使維生素C失去療效。
　　
　　王建博士建議說，需要補充維生素C的患者，日常飲食可多吃一些櫻桃、紅椒、黃椒、柿子、草莓、橘子、獼猴桃等富含維生素C的食物，只要在病情比較嚴重時才需要藥物補充。
　　
　　同時，有些營養(yǎng)素和維生素C搭配能起到互相補充的作用，比如維生素C與維生素E搭配，可預防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當生活習慣引起的高血壓等慢性病，但也要在醫(yī)生指導下服用，不要自行搭配。