據(jù)醫(yī)學(xué)專家研究表明，進入秋冬季節(jié)，人體的維生素C水平含量最低，因而影響了機體的正常代謝和抗病能力，特別是年老體弱、貧血者極易染上呼吸道、胃腸道等各種感染性疾病，故秋冬季節(jié)補充足夠的維生素C就顯得至關(guān)重要了。

　　眾所周知，維生素C具有抗氧化作用，可以增強免疫力、抗衰老、美白等。維生素C是水溶性的，可以在全身到處跑，因此幾乎可以保護身體所有器官的細(xì)胞免受自由基的攻擊;但正因為它是水溶性的，不能儲存在機體里，容易隨尿、汗水流走，所以應(yīng)該經(jīng)常進行補充。

　　維生素C在新鮮的蔬菜和水果中廣泛存在，如針葉櫻桃、紅棗、奇異果、山楂、草莓、柑橘類等水果，以及絕大多數(shù)的綠葉蔬菜。另外，豆類發(fā)芽后也可以產(chǎn)生維生素C。維生素C雖然看不見摸不著，但它對人體的作用非常廣泛，時刻幫助人體保持健康與活力。