維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)化學(xué)式為C6H8O6,人體短少這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸。在新鮮的生果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，吃維生素C時不能吃啥東西呢?

　　牛奶

　　具有必定的酸性和很強(qiáng)的康復(fù)性，很簡略被氧化。牛奶中富含具有必定氧化性的維生素B2，一同服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被康復(fù)，兩者一同失掉成效，達(dá)不到彌補(bǔ)維生素的意圖。

　　豬肝

　　遇到微量金屬離子易被氧化損壞，格外是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐厚的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。若是與維生素C一同食用，豬肝中的銅可使維生素C失掉原有的生物功用。相同，羊肝、牛肝也不能同食。

　　貝殼類水產(chǎn)品

　　貝殼類水產(chǎn)品中富含較多的砷化物，但因?yàn)檫@些砷化物都以5價辦法存在，對人體不會發(fā)作啥影響。但若是在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的一同，服用許多的維生素C，可使5價砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價的砷。3價砷就是砒霜，服用后可以因而中毒。因而，在吃水產(chǎn)品時，不要服用許多的維生素C。