深圳特色小吃 深圳煲仔美食推薦(2)

        誘人口水的煲仔佳肴

　　煲仔佳肴一：榴蓮焗子排

 　　榴蓮，屬于“異香”之物，不過，好吃的煲仔，需要的就是這一股“異香”。榴蓮經(jīng)過加熱，甜度增加，因此，散發(fā)在空氣中的味道，就有了那么一點異域但不失甜蜜的滋味;而豐腴的口感，和排骨的活肉混在一起，反而很完美。這道煲仔，很從前吃到過的“榴蓮雞”，有點異曲同工。尤其是吃到煲仔的底下，有股焦香的甜味和鮮味，這好像是這類菜最迷人的地方。

　　煲仔佳肴二：咖喱牛筋腩

 　　裹著咖喱的牛腩很大塊，燉到酥爛。湯汁，則有點奶油味，用來拌飯，拌厚片多士都很妙。用煲仔來做咖喱牛腩，為的是保留菜肴的熱氣。因為咖喱時間一長，色味就變，會讓人沒有食欲。

　　煲仔佳肴三：砂鍋豆醬焗小鯧魚

 　　魚，是最適合做煲仔的食材之一。新鮮的魚肉，在油中煸香，并借著煲的熱氣煨熟，魚肉會變得格外入味、鮮嫩。所以，煲仔菜最深入人心的一款，當(dāng)屬“口者口者魚頭煲”，加蔥、加蒜、加醬，吃的就是一股熱乎勁，不但美味更提神。