在深圳大家吃的最多的可能就是湘菜和川菜再者就是粵菜，但說道安徽菜，可能有些人吃的并不是很多，但要是說起一到菜，大家絕對會很熟悉，那就是臭鱖魚，沒錯，臭鱖魚是安徽菜中的一道名菜，而要想在深圳吃到正宗的臭鱖魚必須到安徽菜館才能吃到，那么，在深圳哪家安徽菜比較有名呢?下面就來看看“深圳好吃的安徽菜館推薦 皖廚可以去”是在怎么說的吧。

　　深圳好吃的安徽菜館推薦 皖廚可以去

　　在深圳，提到安徽菜，第一個想到的，必是皖廚!而提到徽系文化，腦海里浮現(xiàn)出的便是淡雅清新的木質(zhì)色調(diào)建筑，與一抹而去的黑白水墨，如今，追求時尚與品質(zhì)的青年人，也開始逐漸追求一種底蘊(yùn)感，皖廚是香港知名設(shè)計師黃志達(dá)先生頗具代表性的作品之一，他在設(shè)計時從“皖”字入筆，以現(xiàn)代簡約的設(shè)計手法，將時尚感和通透感融入古風(fēng)雅韻之中，塑造出整個空間的徽風(fēng)皖韻，皖廚以深色系為主調(diào)，巧妙地運(yùn)用燈光營造靜謐的氛圍。但相比另外幾家分店，小編這次去的福田cocopark這家整體色調(diào)更為明亮，古樸的灰磚背景墻、綠植相間的落地窗搭配暗色系的裝飾物，自然和諧，寧靜雅致，在皖廚的定位里，中式文化并不都代表著厚重、沉重和老土，皖廚希望自己能讓中式文化變得更國際更現(xiàn)代更時尚!

　　根據(jù)中國農(nóng)歷節(jié)氣推時令菜

　　皖廚會根據(jù)24節(jié)氣來更換時令菜品，所以一個半月左右會換一次時令菜單。皖廚的創(chuàng)始人認(rèn)為，“每個節(jié)氣都有它的應(yīng)季菜，而在當(dāng)季生長出來的東西才是最好吃的，只是要把它運(yùn)到餐桌上來，需要花更多的時間、精力與成本。”皖廚則盡力將食材之優(yōu)做到極致。

　　現(xiàn)燙雞毛菜

　　這道菜端上桌的時候是一份新鮮未煮的雞毛菜和一鍋正在加熱的雞湯，由客人自己燙，使得家常氛圍更添幾分。在皖廚，所有的雞毛菜都采用每天空運(yùn)的方式，甚至在空運(yùn)的過程中菜還會繼續(xù)生長，這樣做的成本很高，但卻保證了菜品的新鮮度和口感，燙個三分鐘，雞毛菜就變成了鮮綠色，這道菜的特點(diǎn)就是原汁原味。

　　紅燒野生黃鱔

　　為了尋找野生黃鱔，皖廚的創(chuàng)始人下了很大的功夫，特地去長江流域找到了很多民間人士，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)終于找到了不打藥的野生黃鱔，更在長江附近的農(nóng)村建立了自己的采購辦!其實(shí)這道菜并沒有什么特殊的工藝，就是一道很普通的家常菜，但重在食材的健康，與烹調(diào)者的用心!甚至在皖廚的廚房里，除了鹽、糖、料酒等，你找不到其他任何的化學(xué)調(diào)料!小編在吃的過程中切身體會到野生黃鱔肉質(zhì)的緊實(shí)與細(xì)嫩。

深圳好吃的安徽菜館推薦 皖廚可以去(圖片來源：攝圖網(wǎng))

　　黃山雙冬

　　在皖廚，從每一道菜的菜式到口味，你都能感受到“家常”二字，那種親切感，就像吃到了爸媽的手藝，沒有華麗的擺盤，沒有昂貴的食材，就是最簡單最舒心最下飯的家常菜!

　　黃山臭鱖魚

　　皖廚的臭鱖魚都是將鮮活的鱖魚宰殺后立馬用鹽水腌制發(fā)酵，只有用活魚腌制出來的魚肉才會充滿彈性!肉質(zhì)的緊實(shí)程度，不多說，來了之后用事實(shí)說話!

　　黃山石耳土雞

　　這道土雞湯選用黃山特有的山菜珍品，被稱為"黃山三石"之一的黃山石耳做輔料，小火慢燉出來的雞湯金黃剔透，營養(yǎng)價值非常高!雞肉被燉的很爛，輕扯即開，清甜的雞湯讓小編等不及細(xì)細(xì)品嘗，直接一口干了!

　　越深入了解，越驚嘆皖廚對菜品從食材到口味的一絲不茍。而這些用心，是每一位品嘗著在食用的過程中都能感受得出的。

　　人均：79元

　　地址：購物公園星河盛世COCOPARK三樓L3C-017b號(購物公園地鐵E口出，商城三層)

　　電話：0755-25319392

　　營業(yè)時間：11:00-21:30

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