好吃的菌類一直都是人們飯桌上的美味，而要想吃到原生態(tài)的菌類美食，在鋼筋混凝土的大城市可能不是很容易，但在深圳這種美食之都，想吃到也不是不可能，而今天為大家介紹的這家餐廳就是一家專做野生菌的粵菜館，在食材上絕對新鮮，味道上也是非常不錯，那么，是哪家店呢?下面來看看下文是如何說的吧。

　　深圳這家專做野生菌的粵菜館 味道絕對數(shù)一數(shù)二

　　專做野生菌的粵菜館

　　這家小金鼎餐廳，做的粵菜工作黨最愛吃，但是大家都不知道!它居然把云南的山珍野味都搬過來了，各種各樣的新鮮可食用野生菌，叫不出名字但實力美味!

　　簡單舒適安心吃

　　剛進(jìn)門就看到右手邊的原生態(tài)食材展示區(qū)，有各種各樣的野生菌，看起來非常新鮮，野生菌身上還帶著樹葉!

　　來店里一定要參觀一下

　　店內(nèi)所有野生菌都是從云南等地運過來的，上飛機(jī)前經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，每一朵蘑菇都有檢驗報告，大家可以放心大膽食用，據(jù)說云南人都是吃野生菌長大的呢，最特別的還是包房，這不是云南的傣家竹樓嗎?每個包間的名字都是云南和四川的市名，想在哪吃在哪吃，包間都是可以轉(zhuǎn)動的圓桌，特別方便夾菜，從包房的窗口望出去風(fēng)景獨好，心情一下子就好了很多，所以這里的包間很搶手哦。

　　采不采用可使用野生菌

　　不要因為不了解而輕易否定野生菌，小金鼎的所有野生菌都是市場上的可食用野生菌，對大家的安全絕對負(fù)責(zé)，而且野生菌可是營養(yǎng)豐富，熱量又低，還很美味。

　　野生菌火鍋

　　野生菌火鍋一定要用山泉水煮，湯底調(diào)料只放天然的食材，比如紅棗、枸杞、大蒜等，不放任何的味精和雞精，保留所有食材的原汁原味，雞肉選用的是土雞，因為土雞肉最鮮香了!，肉質(zhì)嫩而不柴，富有嚼勁，再加上新鮮竹蓀、蟲草花、老人頭等菌，煲一鍋清甜可口的湯，煮15-20分鐘就可以動筷子啦!

　　鮮甜濃香的湯汁

　　等到湯色逐漸變黃變亮，能聞到一股濃濃的菌菇的香味，吃之前一定要先盛一碗湯喝，因為喝起來比聞起來更香!湯汁鮮甜濃香，雞肉細(xì)嫩鮮香，湯清味美、清新爽口，胃里心里都暖暖的!一年當(dāng)中只有5月-11月才能吃到野生菌，一定不要錯過哦!

　　炒黑牛肝菌

　　各種可食用野生菌除了可以煮火鍋，還可以告訴后廚炒成小菜，黑牛肝菌是一種常見的可食用野生菌，在這里除了煮火鍋外，炒著吃也是別有一番風(fēng)味，一上桌就聞到菌的香味，黑牛肝菌是跟牛肉一起炒制的，別看它黑黑的，吃起來可真鮮嫩爽口、蒜香十足，在云南，黑牛肝菌是一道季節(jié)性的家常菜。

　　炒老人頭菌

　　潔白細(xì)嫩的一片片老人頭被油煎得微微彎曲，表面被煎得黃澄澄的，香氣四溢!聞到香味口水都快流出來了!老人頭菌富有彈性、滋味鮮美，吃起來又細(xì)膩糯滑又脆嫩爽口，帶來奇妙的口感，里面的藏香豬肉也很香，是從西藏運過來的飛機(jī)貨，肉質(zhì)Q彈爽嫩，跟老人頭菌一起炒鮮香十足!

　　炒白蔥菌

　　白蔥菌本來就有醬香味，所以切薄片放干辣椒清炒是最好吃的，白蔥菌一片粘著一片，因為實在是太薄了!吃起來也最香辣嫩滑，喜歡吃辣椒的小伙伴可以讓后廚多放點辣椒，菌湯泡飯配炒白蔥菌，絕配!超級下飯!

　　黑松露

　　黑松露除了經(jīng)常在西餐中露面，在云南也是一種常吃的菌，小金鼎采用云南的經(jīng)典做法，把黑松露裹上面包糠，油炸香酥，吃的時候裹上酸酸甜甜的辣雞醬，口感又香又脆，味道又酸又甜，層層遞進(jìn)

　　店名：小金鼎原生態(tài)食材餐廳

　　人均：98元

　　地址：香蜜湖香林路18號2樓

　　聯(lián)系電話：0755-83396266

　　營業(yè)時間：周一至周日 10：30-22：30

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