如何讓孩子吃得好、吃得香，吃出聰明和健康呢?需要我們多想想辦法，讓常見(jiàn)的食材發(fā)揮最大的功效!

　　一、小鴿寶寶

　　原料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量，少許蔥、姜、鹽、酒。

　　制作方法：

　　1.將鴿子洗凈去骨，把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放入鹽、酒、蛋清，調(diào)勻后上漿腌制15分鐘左右。

　　2.枸杞子洗凈，青豆入沸水鍋燙熟后撈出，待用。

　　3.起油鍋，先入鴿粒滑炒，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟后即可裝盤(pán)。

　　營(yíng)養(yǎng)師提示：

　　乳鴿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素，經(jīng)過(guò)加工后，鴿肉的肉質(zhì)滑嫩，更加富有彈性，十分符合孩子們的口味。

　　二、翡翠魚(yú)絲

　　原料：鱸魚(yú)1條、甜椒(可選青椒和紅椒各半個(gè))，蛋清、蔥、姜、酒、鹽、淀粉適量。

　　制作方法：

　　1.蔥、姜切末放入小碗中，加水，制成蔥姜水備用。

　　2.甜椒去蒂和籽，切成細(xì)絲待用。

　　3.將鱸魚(yú)洗凈，去骨，切成魚(yú)絲，加入事先準(zhǔn)備好的蔥姜水、蛋清、酒、鹽、淀粉拌均勻，腌制一會(huì)兒。

　　2.鍋內(nèi)加油，先下魚(yú)絲滑炒，再將甜椒絲放入鍋中翻炒，勾芡后即可。

　　營(yíng)養(yǎng)師提示：

　　鱸魚(yú)的魚(yú)刺較少，特別適合小年齡的孩子。值得一提的是，鱸魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪比較充足，維生素和礦物質(zhì)也很豐富，甜椒則含有豐富的維生素，使孩子聰明又健康哦。