幼兒的飲食是由乳類為主，逐漸過渡到以米、麥等谷物和蔬菜、肉、蛋、水產(chǎn)等副食混合的成人飲食。幼兒的消化系統(tǒng)功能是逐漸完善的，因此，這一過程應循序漸進，不能操之過急。

       1.合理搭配營養(yǎng)

       營養(yǎng)素比例要合適，各種食物的營養(yǎng)素種類和含量不相等，有的富含蛋白質(zhì)，有的富含碳水化合物，有的又富含某些維生素，因此，幼兒的食物要多種多樣，不能偏食。日常生活中，多見有的家長只給寶寶吃粥加些糖，有的給寶寶吃好幾瓶牛奶，而很少吃糧食。這樣所攝取的營養(yǎng)素不會合理。根據(jù)計算，幼兒每天應該進食糧食150克，動物性食品150克，蔬菜100克，牛乳1瓶。除此之外，還應吃些水果。主食中米面的搭配：主食的谷物品種較多，有米、面粉、玉米、小米、薯等。幼兒的主食除米飯外，還應常搭配掛面、面包、饅頭、包子、餃子、餛飩、麥片粥、小米、玉米粥等，最好能輪流交替，經(jīng)常變動，這樣使幼兒更喜愛吃。

       副食應做到革素搭配：葷食品中富含蛋白質(zhì)，蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素。幼兒的副食應葷素搭配，有葷有素、葷食品的瘦肉、魚、禽、蛋、動物血應交替選用。深色蔬菜和豆制品應多選用，常吃些紫菜、蝦皮、海帶等富含鐵、鈣的海產(chǎn)品以及富含維生素A的動物肝臟，此外還應多吃些蘑菇、香菇等茵藻類的食品。

       干濕搭配．食物的色香味以及外觀能刺激消化液的分泌，幼兒的萊肴應注意顏色的搭配，做到色彩鮮艷。食物要切碎、燒爛，便于幼兒咀嚼吞咽。點心類應將糕點、餅干、面包、包子配以豆?jié){、牛乳、藕粉、紅豆湯食用，做到干濕搭配，使幼兒樂于接受。

       2.養(yǎng)成良好的飲食習慣

       幼兒時期是人一生中性格、習慣形成的重要階段，在此期間培養(yǎng)幼兒的良好飲食習慣是十分重要的，而家長和幼兒園老師在培養(yǎng)幼兒的飲食習慣中起著主導作用。家長和幼兒園老師不僅要告訴他們?yōu)楹我@樣做，而且要帶頭做到，以自己行動教育幼兒，才能收到顯著的效果。

       定時定量：食物進入口腔從咀嚼到胃消化排空，均有一定時間，胃排空一般是4小時。養(yǎng)成定時定量的飲食習慣，會使胃按時排空，產(chǎn)生饑餓感覺，引起食欲，促使消化酶分泌，促進消化功能。吃飯不定時定量，有時吃得多，有時吃得少，或者亂吃零食，使胃腸消化功能紊亂，影響正餐的進食量，從而得不到足夠的營養(yǎng)素。

       幼兒的胃容量小，各種消化酶少，一次不能吃得太多，1～3歲幼，三頓正餐，二頓點心。

      不挑食不偏食．各種食物有其特有的營養(yǎng)特點，但沒有一種天然食物含有能滿足人體需要的所有各種營養(yǎng)素，因此幼兒只有吃各種食物，才能獲得他們生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)素。此外，有的食物除了營養(yǎng)素外，還含有特殊的成分，如香菇含有一種多糖物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高機體的免疫功能，所以不能挑食，偏食。目前有不少幼兒有些不良的飲食習慣，有的幼兒不愛吃蔬菜，有的不喜歡吃豆制品，有的不愛吃魚，這是不利于他們的生長發(fā)育的。

       細嚼慢咽：食物在口腔中細細咀嚼之后，可使食物充分與唾液混合，有助于消化同時在細嚼之后，食物的色味反射使消化液分泌增多，促使食物更好地消化吸收。因此要教育幼兒細細明嚼食物后再咽下．不要鼓動幼兒吃得快，那樣不利于食物消化。