春季天氣變化無常，又是傳染病的多發(fā)季節(jié)，為了能保證幼兒的健康，使幼兒在春季減少生病的機會，特向家長介紹幾種幼兒保健常識和養(yǎng)生菜譜。 

菠菜湯

口味：咸鮮味

主料：菠菜 500克

調(diào)料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

制作過程：

1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

溫馨提示：

1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量；

2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

營養(yǎng)價值：

1. 含鈣鐵質(zhì)、營養(yǎng)豐富、潤腸通便；

2. 應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。

小雞啄米

原料:雞胸脯200克

輔料：青椒25克、雞蛋1個、蔥15克

配料：糖、鹽、醬油、味精、黃酒少許

制作過程：

1、將雞胸脯洗凈切成丁，用蛋清、少許黃酒、味精拌勻上糊 15～20分鐘。