兒童處于不斷生長(zhǎng)發(fā)育的階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量較大，但其消化功能尚未完全成熟，易發(fā)生各種營(yíng)養(yǎng)紊亂，科學(xué)地選擇兒童食物十分重要。下面是蒜茸絲瓜鮮蝦盅，既營(yíng)養(yǎng)美味兒童菜，一起來看看吧。

蒜茸絲瓜鮮蝦盅

　　材料：

　　絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、

　　調(diào)料：

　　紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

　　3、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個(gè)洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

　　4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。

　　5、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點(diǎn)食用油拌勻。

　　6、將做好的成品和調(diào)味料擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸。

　　7、蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘即可出鍋，最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。

　　小貼士：

　　剁椒和蒸魚豉油都含有鹽，所以不需要再加鹽了。

　　蒸的時(shí)間3-5分鐘，斷生后再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老，絲瓜盅也會(huì)過于軟爛而無法站立。