如何讓小孩吃的營養(yǎng)又健康呢?下面是專門為孩子做的特色菜---環(huán)玉獅子頭，一起來看看它的做法吧。

環(huán)玉獅子頭

　　主料：豬前腿肉1塊、玉子豆腐2根

　　配料：蓮藕適量、蓮子適量、蔥姜適量、水淀粉適量

　　調(diào)料：大喜大烤肉醬、食鹽、生抽、料酒、雞精、香油

　　做法

　　1、材料洗凈，把瘦肉、肥肉和蓮藕分別切成小丁備用。

　　2、先把瘦肉剁至滿意程度的7分，再加入蓮藕丁和肥肉丁一起剁。

　　3、剁好的肉糜轉(zhuǎn)入碗中。

　　4、加入適量大喜大烤肉醬(按比例添加)，和其他各種調(diào)料，拌勻靜至10分鐘。

　　5、分次加入3湯勺的水淀粉，攪拌至稍微上勁。

　　6、把玉子豆腐切成小圓片，圍繞在盤子的邊緣。

　　7、手洗凈抹上一層薄油，取適量肉餡，先團(tuán)一團(tuán)整整形，在按扁。

　　8、加入適量蒸熟蓮子。

　　9、收口，倒扣在玉子豆腐中間。

　　10、留幾個蓮子擺在獅子頭的上面，點(diǎn)綴上一顆枸杞。

　　11、入冷水鍋，大火燒開后，蒸10分鐘左右。

　　12、蒸好后盤子中會有一些湯汁，用筷子輕輕擋住玉子豆腐，小心的把湯汁倒入鍋中，然后加入適量水淀粉燒開，淋入幾滴香油拌勻。

　　13、均勻淋在成菜上即可