適合脂肪肝患者的食品

（1） 可選用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品（如豆腐、豆腐花、豆腐絲、副食片）及瘦豬肉、牛肉、雞肉、龜、蝦等。

（2） 宜吃一些對脂肪肝患者有益的食品，如奶渣、兔肉、海米、干貝、淡菜、小米、芝麻、菜花、菠菜、甜菜頭等。

（3） 家吃含豐富維生素的食品，如各種新鮮綠葉菜及含糖較少的水果，可用西紅杮、世界上、黃瓜等代替水果食用。

（4） 宜吃一些含 纖維成分的食物，如木耳、香菇、豆類、堅果、糙米、小麥粗面、玉米面、玉米麩等。

（5） 宜吃具有降脂作用的食物，如蕎麥面、大豆、燕麥、玉米、海帶、蕹菜（空心菜）、生姜、大蒜、洋蔥、蓮子、韭菜、蘋果等。

脂肪肝患者適宜吃什么菜

多吃蔬菜對保護肝臟和減肥去脂均具有積極作用。國外統(tǒng)計表明，多吃蔬菜的人比不愛吃蔬菜的人，肝癌的發(fā)生率下降20%。對肝病特別是脂肪肝的患者，有益的蔬菜非常多，比如：
1、海藻    海藻性寒味咸，含大量碘、藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰島素抵抗，抑制脂質(zhì)過氧化，抑制血小板凝集，還能抗?jié)?、抗肝纖維化。中醫(yī)認(rèn)為，常吃海藻，具有軟堅化痰散結(jié)作用，不僅能治癭病、甲狀腺腫，對防治脂肪肝、保肝抗纖維化均有良好輔助功效。

2、百合    百合性平、味甘微苦，含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，還含維生素B、維生素C及硒。中醫(yī)認(rèn)為百合能安心定膽、益智、養(yǎng)五臟、潤肺、止咳，還能安神、利尿。近年研究發(fā)現(xiàn)，百合中含脫甲秋水仙堿，具有去脂抗纖維化作用，特別是防止脂肪肝向肝纖維化、肝硬化進(jìn)展有一定抑制作用。

3、薺菜    薺菜性平味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽，對脂肪肝患者可去脂，對于脂肪肝發(fā)展成肝硬化的患者來說可以縮短凝血酶原時間，并具止血功效。

4、西紅柿    西紅柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經(jīng)。能養(yǎng)陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、去脂等作用。生食或熟食、煎湯、絞汁、加工成番茄醬，均可成為脂肪肝患者的日常保健食品。

5、蘑菇    蘑菇性平，味甘，含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。其多糖可明顯調(diào)節(jié)免疫功能，幫助脂肪肝患者去脂，促使肝細(xì)胞修復(fù)，還有抗腫瘤、抗纖維化作用，各種肝病患者均宜食用。