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冬季老年人怎么進(jìn)補(bǔ) 冬季進(jìn)補(bǔ)食療方

   老年人在冬天可能會(huì)出現(xiàn)不同的身體疾病,因此老人更應(yīng)該注重冬季的飲食。需要根據(jù)不同的情況而進(jìn)補(bǔ)!

  一、糖尿病人如何補(bǔ)?

  飲食原則:糖尿病人必須控制好每日能量的攝入,選用血糖指數(shù)(GI)較低的食物為宜。糖尿病人所選擇主食食物的GI應(yīng)多在55以下,適當(dāng)選擇GI在55~70之間的主食食物,避免選擇GI在70以上的主食食物。GI在10~20左右的食物有:大麥粒、大豆、蠶豆、凍豆腐、豆腐干、花生、低脂奶粉、櫻桃、李子、果糖、馬鈴薯粉條等;GI在30~50的食物有:藕粉、甘薯、牛奶、蘋果、梨、葡萄、柑、綠豆掛面等。

  食療方案:

  菠菜根粥 將菠菜根250克洗凈切碎,與雞內(nèi)金10克,加水適量煎煮半小時(shí),再加入淘凈的大米,煮爛成粥,每日一次頓服。菠菜根粥可利五臟、止渴潤(rùn)腸、降糖。

  山藥南瓜粥 將山藥30克切片,南瓜30克切丁,與粳米共煮成粥,每日服用2~3次。山藥南瓜粥可補(bǔ)中止渴、降糖。

  二、肺功能不好如何補(bǔ)?

  和正常人相比,慢性肺病患者熱量消耗增大,若攝取量不足,久之就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

  飲食原則:慢性肺病患者應(yīng)采用低糖(即低碳水化合物類的食物,尤其是葡萄糖等單糖類及蔗糖等雙糖類食物)、高脂飲食。因?yàn)樘妓衔锎x產(chǎn)生較多的二氧化碳,需要通過(guò)肺部排出體外,不利于已并發(fā)肺心病患者肺部氣體交換;而高脂食物所產(chǎn)生的二氧化碳量少,但熱量高,可為患者提供所需熱量。為避免高脂食物引起的副作用,在“高脂”同時(shí),必須減少動(dòng)物性脂肪的攝取量,多攝取單不飽和脂肪酸的食品,如橄欖油、茶油等。平時(shí)要注意保持呼吸道的滋潤(rùn)。要多補(bǔ)鈣以增加呼吸道的擴(kuò)張性,減緩哮喘程度。

  食療方案:

  氣管炎食療方 用白蘿卜250克,冰糖65克,蜂蜜適量,加清水一碗,用文火煎煮成半碗,吃蘿卜飲湯汁。每天早晚各服一次,連續(xù)服用,對(duì)慢性支氣管炎有良好的治療效果。

  哮喘食療方 南瓜500克,紅棗15枚,紅糖適量。制法:南瓜去皮切塊,紅棗去核,水煮爛,加入紅糖服食。此方有益氣定喘的功效。

  三、骨質(zhì)疏松如何補(bǔ)?

  入冬后,由于陽(yáng)光照射減少,老年人容易缺維生素D、鈣,引起骨質(zhì)疏松。

  飲食原則:老年人尤其是患有骨質(zhì)疏松癥的老年人應(yīng)該常吃些富含鈣和維生素D的食物,如蛋黃、動(dòng)物肝臟、豆制品、蝦皮、海米、海帶、芝麻醬以及核桃等。牛奶和豆?jié){是補(bǔ)充鈣質(zhì)的首選佳品,每天早晚喝上一杯脫脂牛奶或一碗豆?jié){,對(duì)老年人過(guò)冬及補(bǔ)鈣是十分有益的。

  食療方案:

  桃酥豆泥 扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖適量。扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮,再將豆仁蒸爛熟,加水搗成泥。芝麻炒香,研末待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡,放入白糖炒勻,再放入芝麻、核桃仁炒勻即可。

  排骨豆腐蝦皮湯 豬排骨250克,豆腐400克,雞蛋1個(gè),洋蔥50克,大蒜1瓣,蝦皮25克,黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸后去掉浮沫,加上姜和蔥段、黃酒小火煮爛。熟后加豆腐塊、蝦皮煮熟,再加入洋蔥和大蒜,煮幾分鐘后調(diào)味,煮沸即可。經(jīng)常食用排骨豆腐蝦皮湯,可強(qiáng)筋壯骨、潤(rùn)滑肌膚、滋養(yǎng)五臟、清熱解毒。

  紅糖芝麻糊 紅糖、黑芝麻、白芝麻各25克,藕粉100克。將黑、白芝麻炒熟后加入藕粉,用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻即可食用,每日一次沖飲。適用于中老年缺鈣者。

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