老人在進補的時候要注意補鈣，下面為大家介紹冬天老年人補鈣吃什么好：

　　冬天老年人補鈣吃什么好：

　　1.自制“高鈣醋”

　　在煮骨頭湯或是燉肉時，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出?？勺灾?ldquo;高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點殘渣都沒有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時，就可使用這種高鈣醋。

　　2.善用乳制品入菜

　　很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

　　3.吃零食也可以補充鈣

　　豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干，不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

　　4.多吃小魚及海藻

　　以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補鈣的食物。

　　5.千萬別忘補維生素D

　　鈣質(zhì)需要維生素D，才可以被小腸吸收，經(jīng)由血液運送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和三文魚，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽底下曬1—2個小時，就可以產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。

　　老年人補鈣要掌握科學(xué)的方法，平時多曬太陽，進行一些戶外活動，同樣會有助于老年人補鈣。

　　上文為大家介紹的就是冬天老年人補鈣吃什么好，你了解了嗎?