茭白紅燒肉的家常做法推薦，茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。那么茭白紅燒肉的家常做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹茭白紅燒肉的家常做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　原料：

　　帶皮五花肉500克、茭白4支、蔥姜適量、八角1個、料酒、老抽、糖、鹽適量。

　　做法：

　　1、五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開后煮2分鐘，洗去浮沫;

　　2、茭白洗凈切塊;

　　3、熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味;

　　4、放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態(tài);

　　5、淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右;

　　6、再把茭白放入，加糖和少許鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘即可。