在日本有“香在松口蘑、味在玉蕈”之說。在超市見到賣無花肉的，就是帶著皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦，瘦的比較多的那種，想到用真姬菇來燒肉，應該最有味。再搭配上蔬菜，肥而不膩，香氣十分誘人，也是真姬菇最好吃的做法。
原料：300克五花肉、真姬菇200克、土豆1個、青紅椒各1個、生抽、料酒、蔥、姜、蠔油。
做法：
1、干真姬菇用溫水泡開，去蒂洗凈;
2、五花肉切片;
3、土豆、青紅椒切塊;
4、炒鍋中放油，下蔥姜末爆香，放入五花肉煸炒至變白;
5、放入蠔油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒;
6、下土豆、青紅椒炒至斷生即可。
2021-07-20
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