每次去排檔必點(diǎn)丁螺，老公特喜歡吃，當(dāng)在市場(chǎng)看到丁螺急忙買(mǎi)回家，卻忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺殼特別硬，剪螺尾還花了不少功夫。

　　發(fā)現(xiàn)用豆瓣醬來(lái)炒螺類都非常美味，再加點(diǎn)洋蔥和紫蘇，炒出來(lái)的味道和排檔相差無(wú)幾。

醬爆丁螺的做法 怎么做才好吃

　　1.將丁螺放入洗米水中凈泡半小時(shí)洗凈。

　　2.把蒜、姜、蔥白搗碎，紅椒、洋蔥切小塊，紫蘇剁碎待用。

　　3.鍋下水燒開(kāi)，把丁螺放入水里煮上3分鐘。

　　4.洗凈瀝干水份，然后用鉗子把螺的尾部剪去(這兩步倒過(guò)來(lái)也行)。

　　5.旺火燒熱炒鍋下油，爆香蒜、姜、蔥白、紫蘇、洋蔥。

　　6.然后放入丁螺、料酒、豆瓣醬翻炒。

　　7.倒入溫水，淋入適量的醬油，撒入鹽、雞精大火加蓋約煮3分鐘。

　　8.勾芡加麻油和勻，盛入碗中。