蛤蜊味道超香美，營養(yǎng)又極豐富，做法多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蛤蜊蒸蛋羹的做法 一道老少皆宜的佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下蛤蜊蒸蛋羹的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，雞蛋，紅椒，香蔥，蒸魚豉油，香油，食鹽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.鍋中燒水，待水燒開后把蛤蜊放入，待蛤蜊開口后再撈出來備用

　　3.雞蛋磕入深碗里，加入適量的食鹽和涼開水(蛋水比例1：1.5)充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　4.把蛤蜊擺入碗里

　　5.緩慢把蛋液倒入

　　6.蒸碗蒙上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，待水燒開開始算時間，蒸6-8分鐘即可

　　7.香蔥、紅椒切小丁，和蒸魚豉油、香油混合調(diào)汁

　　8.蛋羹蒸好后，把調(diào)好的豉油淋入即可

　　以上主要介紹了蛤蜊蒸蛋羹的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蛤蜊的相關(guān)知識。

　　蛤蜊的功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的膽固醇，抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

　　2、清爽宜人

　　人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　3、化痰軟堅

　　蛤蜊可用于輔助治療喘咳痰多，胃及十二指腸潰瘍，崩漏，帶下，燙傷，水腫，痰積，痔瘡、淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大等。

　　4、滋陰潤爆

　　蛤蜊可用于五臟陰虛消渴、納少、干咳、失眠、腰酸、目干等病癥的調(diào)養(yǎng)和輔助治療，有很好的潤燥止渴作用。肺結(jié)核陰虛者可用蛤蜊肉同淡菜燉食。

　　5、利尿消腫

　　蛤蜊能排除體內(nèi)多余水分，幫助排尿，緩懈水腫癥狀。

　　6、促進(jìn)發(fā)育

　　蛤蜊中富含鐵，可預(yù)防和輔助調(diào)理因缺血而導(dǎo)致的貧血，促進(jìn)發(fā)育，幫助皮膚改善血色。

　　蛤蜊的儲存方法

　　買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養(yǎng)。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，吃多少買多少，不要一次買太多。

　　以上就是關(guān)于：“蛤蜊蒸蛋羹的做法 一道老少皆宜的佳肴”的分享，希望對你有幫助。