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虎皮尖椒的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-11-29 14:53

虎皮尖椒的做法

原料：

青椒、油、鹽、醋、糖、雞精。

虎皮尖椒

做法：

1、將青椒洗凈，去蒂，一分為二了，去籽；

2、炒鍋放火上燒熱，放入少量油 將青椒放入；

3、煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時(shí)候要不時(shí)翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫；

4、待青椒變蔫，表面發(fā)白表面有焦糊點(diǎn)時(shí)，加入醬油和鹽翻炒；加入醋、糖和雞精，炒勻即可。

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