豬肉餃子餡屬于家常菜菜譜，主要原料是面粉、豬肉;工藝是煮，制作簡(jiǎn)單;

　　豬肉餃子餡的原料：面粉、豬肉

　　豬肉餃子餡的配料：香菜適量、蔥、姜末適量

　　豬肉餃子餡的調(diào)料：植物油適量、鹽適量、醬油適量、清水

　　豬肉餃子餡的做法：

　　1、將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時(shí)候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同;

　　2、將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻;

　　3、將香菜洗凈切成細(xì)末;

　　4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了;

　　5、將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長(zhǎng)條，切成小面劑;

豬肉餃子餡做法大全 怎么做好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6、用搟面杖將面劑逐個(gè)搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子;

　　溫馨提示：

　　1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　吃出健康：

　　豬肉：

　　豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　面粉：

　　1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

　　2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

　　美食禁忌：

　　豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　面粉：

　　忌選擇顏色特別白色的小麥粉。