如今會(huì)做菜的人越來(lái)越少了,都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做,所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。花椒肉可謂是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。小餐廳里有那么幾道機(jī)場(chǎng)被點(diǎn)到的菜,花椒肉應(yīng)該算做一菜。還有很多的家常菜也經(jīng)常吃,今天就來(lái)介紹這道花椒肉的做法。你是懶人?那也沒(méi)關(guān)系,懶人也可以學(xué)做菜的。怎么做如何做都是很簡(jiǎn)單,一看就能明白。
花椒肉的做法
菜系及功效:川菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味:香辣 工藝:炒花椒肉的制作材料:主料:豬肉(瘦)500克
輔料:辣椒(紅,尖,干)30克
調(diào)料:姜5克,大蔥15克,花椒10克,白砂糖8克,鹽8克,黃酒25克,醬油15克,菜籽油50克
教您花椒肉怎么做,如何做花椒肉
1. 蔥切6厘米的段,姜拍松備用;
2. 把瘦豬肉洗凈,切成1.5厘米見(jiàn)方的丁,用鹽、黃酒、蔥段、姜片、醬油拌和均勻,腌漬約20分鐘;
3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的節(jié);
4. 炒鍋內(nèi)下菜油燒至八成熱時(shí),將肉丁(取出姜、蔥)放入炸約3分鐘撈起(不要把水汽炸得過(guò)干);
5. 鍋內(nèi)留油20克燒至七成熱,下干辣椒節(jié)、花椒,炒至呈棕紅色時(shí),將白糖、醬油、高湯200克及肉丁下鍋;
6. 將汁收濃,肉丁軟和時(shí)起鍋即成。
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