生菜除了可以燙著吃，還有好幾種吃法呢?現(xiàn)在就來看下它的幾種做法吧。

　　腐乳生菜

　　清淡爽口。

　　材料

　　主料：生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分。

　　做法

　　生菜焯水，鍋內(nèi)放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。

　　海鮮生菜煲

　　材料

　　鮮魷魚、蝦、生菜、玉米粒、青豆適量，蔥少許調(diào)料鹽、味精、醬油各少許，料酒、水淀粉適量，鮮湯1碗

　　做法

　　1、將材料洗凈，鮮魷魚切剁成蓉，蝦入開水鍋燙熟剝殼去泥腸備用。

　　2、鍋置于旺火上，加油燒至四成熱，爆香蔥花，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、味精、醬油燒沸，加入原料(除生菜外)微燒，下水淀粉勾芡收汁。

　　3、生菜剝開葉片，修剪成小碗狀，將做好的海鮮用湯匙盛入生菜碗，裝盤即可。

　　貼士

　　海鮮水燙時(shí)應(yīng)注意掌握火候，要保持鮮嫩。

　　魷魚脂肪含量極低，可避免肥胖和心血管疾病的發(fā)生，維生素B12也很豐富，可以鞏固人體組織細(xì)胞正常代謝及合成，也富含煙堿酸，維持皮膚、神經(jīng)、生殖系統(tǒng)的正常運(yùn)作。

　　生菜絲雞蛋炒飯

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量

　　做法

　　1.將生菜葉切絲。

　　2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。

　　3.最后下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了