扇貝的做法的哪些，以下教您怎么做香茅扇貝熱沙拉好吃，不妨試著做下吧。

香茅扇貝熱沙拉

　　材料

　　芝麻菜1把，日本沙拉菜1把，冬蔥10個(gè)，紅辣椒1根，香茅2根，大蒜2瓣，南非萊姆(青檸)葉3片，橄欖油2湯匙，去殼扇貝1千克，沙拉醬材料：，大蒜1瓣，香茅1株，萊姆(青檸)1個(gè)，泰式甜椒醬1茶匙，橄欖油4湯匙，點(diǎn)綴：，橘瓣形萊姆(青檸)塊、香菜(芫荽)枝

　　做法

　　1.首先制作沙拉醬：大蒜去皮拍碎;香茅去皮切碎;萊姆去皮擠汁。大蒜、香茅、萊姆皮、萊姆汁、甜椒醬、橄欖油一起放在有螺旋蓋的罐里搖勻待用。

　　2.芝麻菜和日本沙拉菜取葉洗凈。冬蔥去皮，直切成4片。紅辣椒去籽切片。在4個(gè)盤里擺放好沙拉蔬菜。

　　3.香茅和大蒜去皮切碎，萊姆葉切絲。

　　4.橄欖油放入厚底大煎鍋或中式鍋加熱，放入香茅、大蒜及萊姆葉，以文火炒30秒。加入扇貝再炒3—4分鐘，至扇貝肉熟透不透明為止。

　　5.用漏匙從鍋里舀出扇貝，排放在沙拉上。澆上沙拉醬;用橘瓣形萊姆塊和香菜枝點(diǎn)綴，立即上桌。