豬蹄不僅吃法多，做法也多，那么怎么做腐乳豬蹄好吃呢?一起來(lái)看看以下做法步驟吧。
腐乳豬蹄
材料
主料：豬蹄2磅
輔料：腐乳1塊，腐乳汁2食勺，蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，糖2食勺，鹽1食勺，老抽2食勺
做法
1.豬蹄洗干凈，放開(kāi)水中焯5分鐘
2.取出豬蹄放在涼水中浸泡半個(gè)小時(shí)
3.高壓鍋放入蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，老抽2食勺，豬蹄，加水正好沒(méi)過(guò)豬蹄
4.高壓鍋上氣煮20分鐘
5.取出放入砂鍋中，加入搗碎腐乳1塊，腐乳汁2食勺，糖2食勺，鹽1食勺
6.加少量高壓鍋中煮出湯汁，沒(méi)過(guò)一半豬蹄，再小火燉至15分鐘，至湯汁濃縮
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