豌豆屬豆科植物，它的做法很多，下面就簡單的介紹關(guān)于豌豆粉蒸肉的做法。

　　豌豆粉蒸肉

　　材料

　　主料：五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老姜指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩，鹽適量，味精適量。

　　做法

　　1、將豬肉切厚片和紅糖(切細(xì)末)抓勻。把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗里拌勻。

　　2、半小時后，將肉片放入蒸肉米粉(留兩匙待用)拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太干的話，可以適當(dāng)加點水。

　　3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。

　　4、把拌好的豌豆放在肉上面。

　　5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉PA。

　　6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可