怎么做芋圓紅豆沙好吃，它的做法有哪些，以下是它的詳細(xì)步驟，一起來看看吧。

　　芋圓紅豆沙

　　材料

　　紅豆 冰糖 水

　　做法步驟

　　紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效。今天我們來介紹芋圓紅豆沙的做法。

　　紅豆沙的做法：

　　食材:紅豆

　　配料:冰糖、水

　　做法:1、取紅豆200克清水沖洗后浸泡2—3小時(shí)。

　　2、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入適量水，水面高于紅豆1—1.5厘米即可。

　　3、大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右。

　　4、取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙。

　　芋圓的做法：

　　食材：芋頭、南瓜、糯米粉/地瓜粉

　　配料：水

　　做法：1、南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊上鍋蒸熟，然后壓成南瓜泥。

　　2、南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然后揉成團(tuán)，如粘手可適當(dāng)添加糯米粉。

　　3、芋頭去皮，洗凈后切成小塊上鍋蒸熟，取一半壓制成芋泥，另一半待用。

　　4、放入糯米粉，加少許水揉制成團(tuán)。

　　5、揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　6、將面團(tuán)搓成長條。

　　7、切成小塊。芋頭面團(tuán)同上操作。

　　8、水煮開后，下入做好的芋圓，待所有芋圓浮起即可關(guān)火。

　　9、紅豆沙煮好后盛出一碗。

　　10、放入適量芋圓、芋頭塊和煮好的紅豆即可。