紅燒牛肚是一種簡(jiǎn)單易做的飯桌美味，紅燒牛肚色香味樣樣俱全，十分惹人垂涎，那么紅燒牛肚怎么做好吃呢?以下是紅燒牛肚的做法大全。

　　紅燒牛肚的做法大全

　　第一種

　　主料

　　牛肚1個(gè)

　　輔料

　　醬油適量 料酒適量 生姜適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 冰糖適量

　　紅燒牛肚的做法

　　1、牛肚清洗好后，放在鍋?zhàn)永?，加水沒(méi)過(guò)牛肚，加料酒。

　　2、加姜片，不要加蓋子，水燒開后再燒三分鐘。

　　3、牛肚再次用清水洗干凈，切成小塊放入高壓鍋。

　　4、加水、料酒、姜片、八角、桂皮。

　　5、高壓鍋上汽后，再燒二十分鐘。

　　6、再次把牛肚洗凈，放入砂鍋中，重新加水、八角、桂皮、姜片、花椒、醬油、料酒和冰糖。

　　7、中火燉，燒至自己喜歡的軟熟程度即可。

紅燒牛肚的做法大全 紅燒牛肚怎么做好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　第二種

　　主料：牛肚1000克

　　輔料：辣椒(紅、尖)30克,青蒜25克

　　調(diào)料：

　　香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蠶豆)5克,小蔥25克,植物油60克,姜15克,鹽5克,味精1克,醬油50克

　　紅燒牛肚的做法：

　　1. 將牛肚洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛，撈起，切成3.6 厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的片;

　　2. 青蒜擇洗干凈，切2.4 厘米長(zhǎng)的段;

　　3. 紅椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲待用;

　　4. 蔥姜洗凈，蔥挽結(jié)，姜切塊;

　　5. 炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時(shí)，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮約5 分鐘;

　　6. 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結(jié)、精鹽、醬油、香醋，用濕淀粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。

　　第三種

　　主料

　　牛肚適量

　　輔料

　　大蒜適量 花椒適量 胡椒粉適量 蠔油適量 油適量 鹽適量 醬適量 醋適量

　　雞精適量 老抽適量 生抽適量 陳皮適量 干辣椒適量 八角適量 生姜適量

　　紅燒牛肚的做法

　　1、牛肚買回來(lái)后洗干凈，多洗幾遍，切條。然后加水放入煮鍋里面煮，加幾片生姜，一兩片陳皮，一顆八角，鹽，煮至牛肚熟了可以嚼得動(dòng)的程度。撈起來(lái)，控水，放入盤中，加入生抽，生姜片或者絲，胡椒粉攪幾下。

　　2、大蒜拍碎，干辣椒剪段，生姜切片

　　3、鍋燒熱加油，將干辣椒，蒜瓣，生姜片放入油鍋，加入牛肚，再加入老抽，蠔油，胡椒粉，醋翻炒。

　　4、翻炒幾分鐘后加入雞精，根據(jù)個(gè)人口味加鹽、大蒜翻炒幾下，然后就可以出鍋。

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