香菇炒海帶是一道做法簡單又快捷的家常菜，主要用料除了香菇和海帶之外，還加了豬瘦肉來增加營養(yǎng)，青椒來調味配色。下面為大家詳細介紹香菇炒海帶怎么做好吃，一起來看看它的具體做法吧。
1、豬瘦肉切片，用老抽、胡椒粉，黃酒抓拌均勻，腌制5分鐘，海帶和干香菇都提前用水發(fā)好，切片，為了好看香菇可以留幾個整的切花刀。
2、鍋中放少許油，加入干辣椒和幾片肥肉炒香，海帶和香菇加了少許肥肉后會更香，不喜歡的可以不加。放入腌好的 肉片，炒至變色。
3、加入海帶和香菇，翻炒均勻后加少許開水，或者高湯，放入胡椒粉和鹽翻炒均勻，燜煮3分鐘左右。
4、青椒切片加入，翻炒均勻關火出鍋。
5、炒好的菜上桌享用。
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