葡萄干發(fā)糕是向經(jīng)常熬夜一族專門推薦的營(yíng)養(yǎng)早餐，發(fā)糕健胃助消化能增進(jìn)食欲，葡萄干能緩解疲勞營(yíng)養(yǎng)心肌和保護(hù)視力，下面就來看看它的具體做法吧。

葡萄干發(fā)糕

　　主料：面粉200克、水200克、葡萄干50克、酵母2克

　　配料：鹽少許、白糖20克

　　做法

　　1、 稱量好各種材料，將酵母在不燙手的溫水中靜置5分鐘左右。

　　2、 在面粉中放入白糖及少許鹽。

　　3、 將酵母水倒入面粉中，用干凈的筷子攪勻。

　　4、 將部分泡發(fā)后的葡萄干放入面糊中，然后將攪好的面糊倒入準(zhǔn)備好的容器中，加蓋或保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵到原來2～3倍大。

　　5、 在發(fā)好的面糊表面撒上剩余的葡萄干，分成幾個(gè)小份，上蒸鍋大火蒸20分鐘左右，關(guān)火后再燜5分鐘左右取出食用。