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五花肉的做法 肉片炒茭白怎么做

深圳查查吧 作者：otylh 2013-06-20 15:20

　　以下是關(guān)于五花肉的具體做法介紹，看看怎么做肉片炒茭白。

　　肉片炒茭白

　　主料：五花肉，茭白適量

　　配料：色拉油，食鹽，雞精，蔥，姜，料酒，生抽，水淀粉各取適量(紅椒，木耳配料可不加)

　　做法

　　1、茭白去皮切片備用。

　　2、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分鐘左右

　　3、鍋內(nèi)放油，燒制5成熱放入肉片劃開，放入蔥末、姜絲翻炒片刻

　　4、放入生抽翻炒再放入茭白片(加入木耳)，再放入幾滴生抽翻炒，放入一點(diǎn)開水炒至茭白變軟放入適量鹽，雞精出鍋即可。

　  烹飪小技巧

　　1、我在炒是加入一點(diǎn)木耳為是了讓整個(gè)菜更有色彩一些。大家可以加一些，也可不加。

　　2、熱鍋涼油再把肉片滑入，才能保證肉片不粘鍋。

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