冬瓜的做法有哪些，怎么做冬瓜文蛤湯，下面一起來看看吧

冬瓜文蛤湯

　　材料：冬瓜、文蛤 、香蔥、生姜、香菜;

　　調(diào)料：料酒、雞精、精鹽、白胡椒粉;

　　1、文蛤買回來放入水中吐泥若干 個(gè)小時(shí)，煮前用清水洗凈，放入鹽水中浸泡;

　　2.冬瓜去皮去籽，切成2cm見方的塊，不能太小，以免冬瓜煮爛;

　　3.蔥洗凈切斷，備用，因?yàn)檫€做別的菜，所以準(zhǔn)備的蠻多的;

　　4.姜切片，香菜切成段，大蒜頭，也是為別的菜準(zhǔn)備的;

　　5.坐鍋點(diǎn)火放油，放入蔥、姜爆香，加入冬瓜翻炒片刻;

　　6.冬瓜移入湯鍋內(nèi)，加燒許精鹽，加水燒開;

　　7.將文蛤放入燒開的鍋中，不用蓋鍋蓋，以免文蛤煮老;

　　8.待文蛤張嘴，加入少許白胡椒粉、雞精;

　　9.撒上香菜葉子即可