以下是豆腐燒香菇的做法詳細介紹，一起來看看是怎么做的吧。

豆腐燒香菇

　　主料：豆腐1塊，香菇5朵，五花肉200克

　　配料：姜片 八角 桂皮 小蔥 生粉 醬油 冰糖 料酒 胡椒粉 油鹽各適量

　　做法

　　1. 將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點鹽， 腌制兩分鐘入味。

　　2. 將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉。

　　3. 將沾好生粉的豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。

　　4. 鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃。

　　5. 加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色，然后倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘。

　　6. 再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。

　　7. 加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁后起鍋裝入盤中，表面撒些小蔥即成。