木耳怎么做，如何做剁椒木耳斬蛋好吃，下面來看看它做法步驟吧。
主料：泡發(fā)黑木耳適量，雞蛋4個
配料：紅剁椒，小蔥，蒜瓣，白糖，醬油各適量
做法
1、泡發(fā)黑木耳洗凈斬剁碎丁狀;蒜瓣去皮切末，小蔥洗凈切末;雞蛋去殼磕入碗中打散。
2、鐵鍋燒熱注油，油溫起來后將蛋液入鍋，用筷子迅速劃散，炒成蛋碎，盛出備用。
3、鐵鍋再次注油，將蒜末下鍋煸香，將剁椒倒入鍋中煸炒至香氣溢出，然后將黑木耳碎倒入鍋中，翻炒至水分收干，調(diào)入少許白糖炒勻。
4、將雞蛋碎倒入鍋中，與鍋中食材翻炒均勻，調(diào)入醬油增香提味，起鍋前將小蔥末倒入鍋中，兜炒幾下，即可盛盤上桌。
2021-07-20
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