怎么做茄子好吃，現(xiàn)在為大家詳細(xì)介紹香煎茄盒的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

香煎茄盒

　　主料：茄子2條，肉餡適量

　　配料：泰式辣椒醬 雞蛋 面粉 淀粉 姜末 胡椒粉 料酒 蠔油 油鹽各適量

　　做法

　　1. 在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料，然后順著一個方向攪拌上勁， 腌制幾分鐘。

　　2. 將茄子切成片， 其中兩片一連不要切斷，然后將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。

　　3. 將調(diào)制好的肉餡釀入其中。

　　4. 把淀粉和面粉按1:1混合， 加入一個雞蛋和適量的鹽，再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油。

　　5.燒熱電餅鐺， 在餅鐺的底部刷層油。

　　6.將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下， 讓面糊將茄盒裹住，然后再將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中。

　　7. 將茄盒煎至兩面金黃，拿出來擺好盤， 再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬，端上桌即可。