豬蹄的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
主料：豬蹄一個，酸菜四分之一棵
配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、干紅椒、香油，鹽各適量
做法
1、酸菜洗凈提前泡半小時，然后切塊。
2、豬蹄焯水，水開的時候放些料酒和姜片，可以去腥味。撈出來在清水中洗干凈并淋干水分。
3、鍋中放少許油，五成熱時，放入干紅椒、姜片、蒜片、八角和花椒炒香。
4、放入酸菜塊翻炒。
5、放入豬蹄翻炒。
6、加入水，水沒過豬蹄即可。
7、大火燉開后轉小火繼續(xù)燉一個小時以上。我是把這些轉入砂鍋了。
8、燉一個小時后放入適量的鹽，繼續(xù)燉半小時即可。
9、出鍋時淋些香油，撒些小蔥斷調味。
2021-07-20
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