怎么做鴨胗好吃，如何做黃瓜干辣炒鴨胗，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。
主料：黃瓜干、青紅尖椒、鴨胗各適量
配料：大蒜仔、生姜、油鹽各適量
做法
1、黃瓜干用清水浸泡一會(huì)，過(guò)幾道水，瀝干水份，切成斜條;青紅尖椒去蒂洗凈，切成斜條;大蒜仔切薄片;生姜切絲。
2、鴨胗去掉筋膜，洗凈，切薄片，用生抽、鹽、白胡椒粉提前腌制入味。
3、坐鍋熱油，爆香蒜片、姜片，入青紅椒，加少量鹽，煸出辣味;下入黃瓜干，略翻炒，加入腌制好的鴨胗，再加少量鹽、生抽、老抽，快速翻炒至鴨胗變色，熟透，辣椒斷生，即可起鍋裝盤(pán)。
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