五花肉的做法有哪些，怎么做海米扣肉，下面是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　海米扣肉

　　主料：五花肉270克

　　配料：海米100克、大蔥、姜花、椒、生抽、老抽、生菜各適量

　　做法

　　1、五花肉洗凈后放入鍋里，加水，放入花椒、姜片和大蔥段，大火煮開后，中小火煮至肉6成熟。

　　2、煮肉的過程中，準備好海米和大蔥、姜。將海米、大蔥、姜剁碎。

　　3、鍋里放適量的油，油熱后，放入大蔥、姜末和海米末，炒香，然后加入生抽和老抽各1勺，炒勻即可。

　　4、煮好的五花肉撈起，肉皮處抹上老抽，翻過來，切成厚的肉片，不要切斷。

　　5、在肉片間隙處填入炒好的海米，塞緊一點，放入碗中，再撒一些海米末在肉上，放入鍋中，大火蒸20-30分鐘即可。