帶魚怎么做，它的做法有哪些，以下是關于泡菜紅燒帶魚的具體做法，一起來看看吧。
泡菜紅燒帶魚
主料：帶魚適量
配料：植物油、精鹽、料酒、泡菜、泡椒、大蒜、生姜、大蔥、老抽、淀粉各適量
做法
1、生姜大蒜切片，泡菜切小塊，泡椒切小段。
2、帶魚去頭尾內(nèi)臟，斬成長段放精鹽，料酒腌漬10分鐘。
3、鍋里倒入植物油，油6成熱時把帶魚蘸干淀粉下鍋炸至金黃后撈出，控油備用。
4、鍋里留底油，放入姜片、泡椒、蒜片，泡菜炒香。
5、倒入炸好的帶魚，調(diào)入料酒、老抽、沒過帶魚的清水，小火燉制。
6、燉制15分鐘后，調(diào)入精鹽，灑入蔥段，用淀粉勾芡燒開即可。
2021-07-20
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