苦瓜做法有哪些，怎么做苦瓜燒魚好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的做法詳細介紹。

　　苦瓜燒魚

　　主料：小黃花魚、苦瓜、肉末各適量

　　配料：姜、醬油、彩椒生粉各適量

　　做法

　　1. 在小黃花魚上打上花刀。

　　2. 再將表面均勻的涂抹上一層生粉。

　　3. 將鍋燒熱， 用姜在鍋底表面涂抹一遍。

　　4. 加入適量的油，把魚放入其中煎制。

　　5. 將魚的一面煎成金黃色后翻一面繼續(xù)煎。

　　6. 煎至兩面金黃色后層出。

　　7. 下入肉末和姜末一起煸炒。

　　8. 煸炒微微出油后將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘。

　　9. 待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮。

　　10. 再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽， 胡椒調(diào)味， 下入彩椒。

　　11. 煮好后撈出魚，留下的湯汁加入適量的水淀粉熬制濃稠。

　　12. 將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上即可。