苦瓜怎么做好吃，苦瓜的做法有哪些，現(xiàn)在就來詳細(xì)介紹下苦瓜炒臘肉的做法。
苦瓜炒臘肉
主料：苦瓜300克、臘肉150克、姜絲15克、蒜末10克、紅辣椒10克、高湯30克、料酒10克、胡椒粉少許、生粉10克、鹽與味精適合自己口味即可。
做法
1.臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗干凈切片，紅辣椒切段。
2.食油旺火起鑊，先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之后，再投入臘肉，翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟。
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