五花肉的做法有哪些，怎么做臘魚燉五花肉好吃，現(xiàn)在就來講解下它的做法介紹。

　　臘魚燉五花肉

　　主料：臘魚 6塊、五花肉1塊、青紅椒各1個、干豆角少許、小紅辣椒2個

　　輔料：大蔥1段、蒜2瓣、姜1塊、干辣椒2個

　　調(diào)料：辣醬2大勺、生抽2大勺、八角2個、食鹽少許、花椒20粒、植物油少許、桂皮1塊

　　1、將干豆角放溫水浸泡回軟;青紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切段;

　　2、小紅椒、干辣椒分別洗好，均切碎;蔥姜蒜均切片;

　　3、豬五花肉清洗干凈，切塊，倒入沸水鍋中焯燙變色，撈起沖洗干凈。

　　4、臘魚洗去表面附塵，切塊，同樣放入沸水鍋中焯燙兩分鐘，撈起瀝干。

　　5、凈鍋復(fù)火上，加油燒熱，放入蔥姜蒜片、干紅辣椒、小紅椒爆出香味。

　　6、倒入焯好的五花肉塊煸炒出油脂，倒入臘魚塊翻炒。

　　7、泡好的干豆角擰干水分切段放入鍋中一起炒勻，再加辣椒醬、生抽翻炒均勻。

　　8、添入適量的清水，放入八角、花椒、桂皮，旺火煮開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時。

　　9、最后放入青紅辣椒塊拌勻再燉五分鐘即可起鍋。