北極蝦的做法有哪些，怎么做油爆北極蝦好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　油爆北極蝦

　　主料：加拿大北極蝦350g

　　配料：紅尖椒1個(gè)，大蒜5瓣，蔥綠1/2棵，姜，生抽8g，老抽3g，白糖2g，花生油

　　做法

　　1.北極蝦提前一晚放入冰箱冷藏室自然解凍，然后用廚房紙巾吸干北極蝦背面的水分。

　　2.紅尖椒、大蒜、蔥綠、姜切末備用。

　　3.生抽8g，老抽3g，白糖2g調(diào)成汁備用。

　　4.平底鍋內(nèi)多放些花生油，油燒至7-8成熱時(shí)放入北極蝦，火候大一些，一邊炸一邊翻動(dòng)將北極蝦炸至表面酥脆。

　　5.將炸好的北極蝦撈出控油，炸過(guò)蝦的蝦油過(guò)濾留作他用不要浪費(fèi)。

　　6.另起鍋，放少許蝦油，將香料爆香，放入炸過(guò)的北極蝦翻炒均勻。

　　7.調(diào)入調(diào)味汁，快速翻炒至調(diào)味汁均勻的裹在蝦身上即可關(guān)火、裝盤(pán)、開(kāi)吃。