砂鍋魚頭怎么做，如何做好吃，下面是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
砂鍋魚頭
材料
草魚頭1個，凍豆腐1塊，香菇若干，香菜1小把，油適量，蔥結1個，老姜3片，料酒適量，鹽適量
做法
把魚頭洗凈，用刀劈開成兩瓣，略撒些鹽，稍腌1-2小時，香菇洗凈，凍豆腐改刀切成2cm左右的小方塊
把腌過的魚頭沖洗一下，炒鍋放油，至溫熱時放入蔥結、老姜片煸炒出香味后放入魚頭，煎至魚皮呈金黃色，噴入料酒
把煎好的魚頭連同蔥結、老姜片一起移入砂鍋中，加水，(水要沒過魚頭為宜)，放入香菇、凍豆腐，用大火煮開后轉小火燉30-40分鐘
調(diào)入鹽，撒上香菜，砂鍋魚頭就做好啦
2021-07-20
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