燒茄子的做法有哪些,怎么做西紅柿燒茄子好吃,以下是相關(guān)詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
西紅柿燒茄子
材料
茄子兩根,西紅柿兩個(gè),輔料:蔥花姜絲各少許,糖1湯匙,蠔油1.5湯匙,生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈,切成條.西紅柿洗凈,去皮,切成細(xì)塊.
2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,并輕輕擠壓出多余油份,放在廚房紙上吸去多余油份.
3. 炒鍋加熱適量油,放入蔥姜炒香后,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒一分鐘.
4. 最后加入蠔油,翻炒均勻入味即可出鍋.
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